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杨阿姨的生意经

发布时间:2016-07-08
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      在通程麓山酒店提起售卖包点的杨阿姨,上至总经理下至服务员都对她不陌生。在酒店全体员工大会上,刘白华总经理还特别表扬过她,谈起她的生意经都忍不住伸出大拇指夸赞。

      杨阿姨叫杨兰英,是酒店萃香苑食街一名普通服务员,年纪五十开外,文化程度并不高,普通话说得也不是那么标准,还有很重的“德语”口音(湖南常德腔),但在对客服务和推销产品上却有“两把刷子”。

      自从去年食街对外销售包点以来,她毛遂自荐经部门同意,主要负责每天早上和下午在食街包点外卖。只要是她当班,总比其他人推销产品要多一些。笔者就亲自体验和观察过她的生意经。

      一是她主动推销。敢于“搭讪”别人,只要路人经过,她就主动热情打招呼问好并推荐产品。特别是到了周末下午售卖时,她考虑到休息日一般家庭都不会起得很早去做早餐,就向客人推荐没有蒸熟蒸热的包点,回家自己蒸着吃而食品的鲜味不会改变。经她热情介绍,客人就一袋袋满载而归。二是对酒店的产品有自信。有自信才会有动力、才会有激情。服务就是要“投机所好”增加产品的附加值。她不放过每一次在售卖过程中的对产品及企业信誉的宣传,向路人和客人不厌其烦地介绍酒店产品原材料是经过严格精选的,是可以让大家放心的。三是整合产品销售。有时客人在购买包点时,发现自己的零钱不够又不想拆散整钞。她就热情整合产品推销,糖卷、肉包、豆浆等既让客人品尝不同的产品,又满足客人的心理需求,还使产品销售量比一般情况下更多。四是适当运用从众心理。有时购买的客人一时较多忙不过来,一般人的想法是尽快服务好,而她却“故意”不慌不忙,让客人稍稍等待一下,使人感觉在排除争购、酒店产品很不错,供不应求,牢牢吸引不少路人前来“凑热闹”。

      杨兰英只是我们身边一位很普通的员工大姐,虽然她讲不出什么大道理,但她用热心、用心与细心在平凡的岗位写就了可贵的生意经。

(钟伟洪)

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