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学习归来话生鲜改进

发布时间:2017-04-14
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      人力:胖东来的生鲜员工工作非常有激情,着装干净整齐,服务态度非常好。让人感触最深的是,不是一个两个,而是所有生鲜员工都是这样做的。

      资产:生鲜资产着重突出了顾客的需求,如所有冻柜增加了塑料铲的配置,鱼课添置敲鱼台,避免直接将活鱼在地上摔打,水果的现场加工区域配置面积大,设施齐,能做到顾客现买水果现场加工等。还有一点是所有资产设备是非常干净整洁的,这和员工的时刻维护是分不开的,所有的这一切都是围绕更好地满足顾客。

      商品:根据顾客的需求来确定商品品项是我最大的感受,河南对饺子需求大,在卖场商品品项突出了这块,有大盘碎肉馅,有调味肉馅,海产冻品虾的品项就达到了9个。

      企划:胖东来的商品提示可以说做到了极致,几乎每个商品都有介绍,包含成分、产地、对人体的营养价值、菜谱推介等。

      总结:我们现在需要做的:1.生鲜员工管理着装标准是我们现在通过管理制度能做到的。2.生鲜资产配套服务设施是我们正在逐步实现的。3.商品品项定位是我们目前最大的短板,所以需要认真、努力地学习,要经常去市场,要多接触网络平台。4.商品企划宣传需要人性宣传,要细腻温馨,要站在顾客的位置多想想,从而让顾客接受我们的商品。

(陈浩勇)

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