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万惠学胖东来之我见

发布时间:2017-05-05
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      我想谈几点万惠超市学习胖东来超市的个人体会及万惠后期改进建议。

一、卖场环境

      走进胖东来超市,最直观的感觉就是精致、干净,地板上一尘不染,可以当镜子,就连垃圾桶都擦得发亮,可以看到每个员工都不会闲下来,只要没有接待顾客的时候总是在不停地擦地板、擦柜子等。陈列非常整齐,一个区域的商品大小全部都是一样,空气很清新,就连卖海鲜的地方都闻不到腥味,灯光很亮、颜色搭配和谐,给顾客一种舒适、温馨的感觉。

      对比万惠超市,目前卖场卫生主要依托外聘保洁公司进行,保洁人员年龄结构偏大,清洁专业能力不尽如人意,清洁器具陈旧,而自营员工基本不会对卖场清洁工作进行关注,导致现有卖场环境维护较差。而实际上,卖场环境是直接影响顾客消费体验的第一直观感受的,如果没有一个干净、卫生的环境,哪怕商品再低廉、丰富,也只不过是一个市场。因此,建议卖场环境的维护应该纳入到每一个员工及管理者的考核中,所有人员必须参与其中,而不是仅仅依靠保洁公司一方的力量。建议任何一个岗位的员工入职及培训首先应从卫生清洁开始,只有会全心全意将卖场环境卫生当自身家庭卫生来清洁的员工和愿意放下身段进行卫生清洁的管理人员,才会全心全意为公司服务,才能从顾客的角度共同提升公司形象。

二、模式差异化

      1.色彩灯光的差异化:色彩根据区位变化,灯光由单一平面光,向立体光源转变,有别于其他卖场。

      2.道具展架差异化:较矮的货架,强化了空间感,顾客选购更为方便,特制的道具体现了门店的设计理念,卖场更加流畅亲和。

      3.商品的差异化:针对顾客年龄层次的不同购买力度的不同对需重点推广的商品进行聚焦,针对高端商品锁定高端购物人群,同时针对特殊需求顾客准备稀缺商品的备货。如:高端蜂蜜的专场推广、发布,高端冷冻海鲜、山珍的少量备货。

      4.营销差异化:从价格最低到品质更优,从体现商品的价值和附加值的同时到提升企业形象及社会责任感,胖东来超市一直推崇的是“用爱服务”,让每一个员工发自内心地为顾客、为企业、为社会提供精准的服务,提升企业的社会责任。

      5.服务的差异化:胖东来员工服务的“主动、热情、真情”不是口号,而是落实在点滴之中。员工总是能发现顾客的需求,并主动满足顾客。

这些都是值得我们去借鉴和学习的,我们也将在卖场的管理、运营中以胖东来的标准来作为我们改进的依据,严格要求执行到位。

(陈卓)

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